Há mais de 20 anos instalado em uma simpática casa 
    na bucólica Rua J.J. Seabra, no Jardim Botânico, 
    o restaurante Quadrifoglio é um dos pilares da culinária 
    italiana no Rio de Janeiro. Fundado pela chef Silvana
    Bianchi, uma das primeiras mulheres a comandar 
    a cozinha de um restaurante de alto nível – território, 
    até então, povoado por homens, em sua maioria 
    estrangeiros – e criadora de clássicos da gastronomia 
    carioca, como os Raviólis de Pera e Gorgonzola
    e o de Maçã com Sementes de Papoula, o Quadrifoglio 
    ressurge renovado, incrementando ainda mais 
    a contemporânea e, ao mesmo tempo, tradicional 
    gastronomia criada por Silvana.    
    
    À frente da nova casa, um time de profissionais tarimbados 
    que chegam ao Quadrifoglio com a proposta de aliar 
    a tradição do lugar com a excelência dos serviços 
    e da culinária. O novo menu reúne alguns dos pratos que 
    fizeram a fama do restaurante mundo afora com novidades 
    criadas pelo chef Kiko Faria. Uma adega climatizada,
    construída especialmente para armazenar rótulos de 
    regiões emergentes do Velho Mundo, está sob 
    a coordenação do sommelier Luiz Carlos.    
     
    A pâtisserie, agora, é produzida no próprio restaurante pelo
    chef Lomanto Oliveira, permitindo que pães frescos saiam 
    do forno diretamente para as mesas. Para completar 
    a experiência gastronômica, a simpatia e cortesia habituais  
    do maître Francisco Pereira, que comanda o salão.