- Cavatelli agli Scampi
    cavatelli com lagostim, tomate-cereja e molho de bisque
    - Gnocchi al Ragú di Filetto e Funghi Porcini
    nhoque com molho de filé mignon e cogumelos secos
    - Ravioli di Fagiano alla Salsa di Tartufi Neri 
    ravióli com recheio de faisão ao molho de trufa negra
    - Tortelloni di Carciofi e Prosciutto di Parma
    tortelloni com recheio de alcachofra e presunto de parma
    - Ravioli “Magico” 
    ravióli com recheio de maçã, molho cremoso e sementes 
    de papoula
    - Ravioli “Ultima Luna”
    ravióli com recheio de pêra ao molho de gorgonzola
    - Strangolapreti
    nhoques de ricota com espinafre e molho de tomate pelatti
    - Fettucine al Nero di Seppia con Cicala e Cardoncelli
    massa de tinta de lula com cavaquinha e funghi cardoncelli
    - Spaghetti Alla Chitarra 
    massa com molho de alho-poró e linguiça especial
    - Pansotti di Polenta Bianca e Scampi 
    massa recheada com polenta branca, molho de lagostins, 
    tomate-cereja confit e azeitonas verdes