- Pargo in Crosta di Pane Brioche e Melanzane
    posta de pargo em crosta de pão brioche
    - Namorado con Pomodori Ciliegia Confit
    namorado grelhado com tomate confit e flan de brócolis
    - Merlano con Erbe e Lenticchie
    badejo grelhado com ervas e lentilhas
    - Gamberi Grigliati con Funghi Cardoncelli
    camarão dourado com funghi cardoncelli e bisque
    - Cavaquinha Grigliata con Zucca al Forno
    cavaquinha grelhada com abóbora, amêndoas e balsâmico
    - Baccalà Croccante con Pomodoro Confit e Cipolla 
    bacalhau com tomate, cebola e molho de uvas passas 
    e pinoli
    - Filetto alla Quadrifoglio
    filé com trufas e foie gras com purê de baroa e cebola
    ao forno
    - Cosciotto d’Agnello al Forno
    pernil de cordeiro com polenta amarela, pecorino e sálvia