Com restaurantes de renome em seu   longo currículo, 
    o maître Francisco Pereira, mais conhecido como Chiquinho, 
    é um especialista na arte de bem receber. Atuando há 
    quase 30 anos no ramo da gastronomia, o profissional 
    passou por casas como Giordano, Divina Comédia,
    St. Peter’s Pier e La Bourgogne até ser convidado pelo 
    grupo Fasano, em 94, para inaugurar o restaurante Gero 
    na capital paulista, onde ficou até 2002. Neste mesmo ano,
    aportou no Rio de Janeiro para também participar da 
    abertura da filial carioca do Gero. 

    No Quadrifoglio, além de sua simpatia e cortesia habituais, 
    Chiquinho oferece à clientela um delicioso Steak Tartare
    preparado na ponta da faca, especialmente conhecido 
    por quem vem acompanhando o trabalho do maître 
    nas outras casas pelas quais passou.